Rezept Kichererbsen-Curry mit Hähnchenwurst

Vorbereitung

0 min

Zubereitung

0 min

Schwierigkeit

November 2, 2020

Zubereitung

Zu Beginn 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und 1 rote Chili in 1 EL Rapsöl gut anrösten. Abgespülte und trockengetupfte große Dose Kichererbsen (750g) zugeben und rühren.

SCHRITT 2: Das perfekte Würzen

Jetzt 1 EL Currypaste und 0,75L Hühnchenfond auffüllen und auf niedriger Temperatur köcheln lassen. Nach 10 Minuten köcheln 300 g Blattspinat einrühren. Nicht mehr kochen! Danach mit Salz/Pfeffer/Knoblauch abschmecken. Zuletzt 80ml Kokosmilch Light gegen noch extra Crema und besonderen Genuss.

SCHRITT 3: Hähnchenwurst braten und antischen!

Eine Packung ExtraHähnchenwurst öffnen, vorsichtig einschneiden und kross in der Pfanne anbraten.

Bon appétit!

ZUTATEN

Für 4 Portion(en)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 rote Chilischote

1 EL Bratöl (Rapsöl)

750g Kichererbsen

1 EL Currypaste (Asia-Abteilung)

750ml Hühnchenfond oder Hühnerbrühe

300 g Blattspinat frisch oder TK

1 Prise Salz/Pfeffer
80ml Kokosmilch (Light)

1 Packung ExtraHähnchenwurst

TIPP!

Wer noch Gemüse übrig hat: Jetzt passen Karotten geraspelt oder Paprika gewürfelt sehr gut!

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