Milch erhitzen (nicht kochen – für einige Minuten bei ca. 85 Grad) und danach auf ~45 Grad abkühlen lassen (Gerne Thermometer benutzen!). Anschließend 2 EL Joghurt hinzufügen und gut umrühren. (Ggf. mit Vanille)
Jetzt den Inhalt des Topfes auf ca. 5 Gläser verteilen und für 6h bei 45 Grad im Backofen warm halten. Wichtig! Die Gefäße dürfen währenddessen nicht erschüttert oder bewegt werden.
Ideal kann man den nun handgemachten Joghurt verwenden, um einen köstlichen Knoblauch-Dip zu machen. Dieser schmeckt herrlich mit unseren ExtraBratwürstchen!
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