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Protein-Pfanne mit Rindwurst und Krakauer

Rezept Rindwurst Proteinpfanne

0 min
Vorbereitung
0 min
Zubereitung
Schwierigkeit
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Zubereitung

Am Anfang Kartoffeln würfeln und mit Zwiebeln, salzen und in 1 TL Öl auf niedriger Stufe anbraten. Aus der Pfanne nehmen und  ExtraRindwurst in die Pfanne geben (und kross von allen Seiten anbraten ohne abfackeln). Jetzt Kartoffeln zur ExtraWurst geben.

 

Tomatenmark, passierte Tomaten, Gewürze und die Eier gut verrühren und über Kartoffel&Wurst geben. Rühren. Rühren. Rühren. Bis die Masse beginnt zu stocken. Hitze runter, Deckel drauf. Zuletzt FetaKäse-Light abwiegen, zerbröseln und die Masse damit toppen. Bon appétit

ZUTATEN

Für 1 Portion(en)

200g vorgekochte Kartoffeln (Ballaststoffe 14,4/Eiweiß 4,1)
3 verquirlte Eier (Eiweiß 23,4g)
1 EL Tomatenmark
2 EL passierte Tomaten
Prise Knoblauch granuliert
Prise Kreuzkümmel
1 kleine Zwiebel in halben Ringen 
Prise Meersalz
2 TL AlbaÖl oder Rapsöl
40g FetaKäse light
 1 Packung ExtraRindsbratwurst (Eiweiß 14,9g/stk.)

TIPP!

Geniale Beilagen dazu: Hummus, MixedPickles, Kräuterquarkdipp, Soja-Haferbrot 🙂

 

MEHR EXTRAREZEPTE UNTER:

https://lecker-und-liebe.de/extrarezepte/

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